Japanasian Food

Beij Ching maakt verse sushispecialiteiten en Aziatische producten voor retail en foodservice. Ambachtelijk bereid met gevoel voor authentieke smaken. Door continu te innoveren blijft Beij Ching aangenaam verrassen. JapanAsian Food van Beij Ching staat voor gezond, gemak en genieten.

Innovatieve food-concepten

Bij Beij Ching doen we meer met de JapanAsian-keuken

Verse producten

Vandaag gemaakt, morgen in de winkel

Ambacht

Trots op familietraditie en focus op de toekomst

JaPanAsian

Wat maken wij?

Met onze ambachtelijke versproducten kijken we over grenzen heen. We laten ons inspireren door de authentieke Aziatische smaken, in het bijzonder de rijke traditie van de gezonde Japanse keuken. Zo creëren we onze unieke JapanAsian hapjes. Dat doen we zelf of ‘op maat’, samen met en voor onze partners. Ook combineren we Aziatische smaken met smakelijke seizoensproducten en ingrediënten uit de regio. Van pokebowls tot eigentijdse sushisandwiches en vernieuwende sushikroketjes. Kortom: werelden ontmoeten elkaar in onze keuken. Zo komen tradities en nieuwe smaken samen in het JapanAsian food van Beij Ching. Smakelijke versproducten, gezond en passend in de trend van gemaksfood voor de moderne consument.

Versproductie

Ambacht op grotere schaal

Het is een hele uitdaging, maar bij Beij Ching combineren we ambacht met de productie van versproducten op grotere schaal. Door moderne productietechnieken en strakke logistiek te combineren met onze liefde voor versproducten zijn we in staat om producten te maken die binnen één dag in uw winkel of bedrijf liggen. Vers is dus echt vers. En om de smaak en kwaliteit van onze producten te garanderen, hanteren we vaak een korte THT. Zo wordt onze sushi altijd dagvers en zonder conserveringsmiddelen bereid.

Innovaties

Sushikroketjes en mini sushikroketjes

Twee nieuwe producten, bereid met verse sushirijst en een smaakvolle vulling. Beide snacks hebben een lekker krokant paneerlaagje en door de speciaal ontwikkelde barrière nemen ze weinig vet op. Ideaal voor bij de borrel of als appetizer. De sushikroketjes worden diepgevroren geleverd, zodat u ze kunt gebruiken als het u uitkomt.

Vacatures

Werken bij Beij Ching

Het gaat goed met het JapanAsian-food van Beij Ching in Nederland! Daarom zoeken we gemotiveerde mensen die het leuk en lekker vinden om met ons in de productie te werken. Interesse in een nieuwe uitdaging? Neem contact op! Je kunt mailen info@Beij Ching.nl, telefoneren 013-7820988 (vraag naar Marije) of gebruik maken van ons contactformulier.

Producten

Sushi

Sushi is niet meer weg te denken uit het moderne consumptiepatroon. Als gezond tussendoortje, bij de borrel of als maaltijd; met sushi kun je alle kanten op. Met sushi combineert Beij Ching klassieke smaken uit de Aziatische keuken met wereldse invloeden.

Mini Pokebowls

Nieuw in ons assortiment zijn de pokebowls. Een smakelijke combinatie van frisse sushirijst, veel verse groenten en een heerlijke topping van kip, vis of zeewiersalade. Een feest voor het oog én de smaakpapillen. De pokwebowls zijn verkrijgbaar in 2 maten. Ideaal als gezond tussendoortje of als lichte maaltijd.

Pokebowls XL

De nieuwe sushitrend uit Hawaï, nu verkrijgbaar bij Beij Ching. Een grote, rijk gevulde bowl met sushirijst, knapperige groenten en een heerlijke topping. Naast de pokebowls met zalm en kip hebben we ook een vegetarische variant. Lekker als gezonde lunch of als lichte maaltijd.

Sushisandwiches

Een heerlijke rijstsandwich met Japanse zeewiersalade, zachte zalm en stukjes omelet. Ook verkrijgbaar met een glutenvrije, vegetarische vulling. Een ideaal on-the-go product voor sushiliefhebbers.

Sushirolls

Twee rijk gevulde sushirolletjes, speciaal om uit de hand te eten. Verkrijgbaar met surimi en een romige garnaalsalade of met een knapperige vegetarische vulling. Een handzaam en lekker tussendoortje voor onderweg.

Sushikroketjes en mini sushikroketjes

Twee nieuwe producten, bereid met verse sushirijst en een smaakvolle vulling. Beide snacks hebben een lekker krokant paneerlaagje en door de speciaal ontwikkelde barrière nemen ze nauwelijks vet op. Ideaal voor bij de borrel of als appetizer. De sushikroketjes worden diepgevroren geleverd, zodat u ze kunt gebruiken als het u uitkomt.

Oriëntaalse kipstukjes & tempura visstukjes

In deze onderscheidende snacks proeft u de authentieke Aziatische smaken terug. Heerlijke malse stukjes kip en sappige visfilet, gemarineerd met gember en Chinese rijstwijn. Krokant gepaneerd en voorgebakken, zodat ze alleen nog maar kort in de frituur of oven hoeven te worden verwarmd. Lekker als snack of als basis voor een Aziatisch wokgerecht.

Geschiedenis

BeijChing is gebouwd op het fundament van een lange traditie en liefde voor de Aziatische keuken. Opa Ching stond aan de basis van Pom Lai, één van de eerste gerenommeerde Aziatische restaurants in Eindhoven. Vader Ching leidde een ander gerenommeerd familiebedrijf, de Blauwe Lotus. Daar ontstond de Aziatische fusion-keuken eigenlijk al voordat de term werd uitgevonden… Bij zoon Chang, opgeleid als jurist, overwon zijn liefde voor de Aziatische keuken. Hij is bij BeijChing verantwoordelijk voor productontwikkeling en marktgerichte productinnovaties.

  • 1950: Pom Lai

    Pom Lai (1950) in het Stratumseind was het eerste Chinese restaurant van Eindhoven. Opa Chang begon zijn carrière als kok bij dit restaurant. Eind jaren vijfig ging Chang weer werken bij Pom Lai, ditmaal als chef kok. In 1961 kwam de droom van Chang uit en nam hij Pom Lai over. Hierna werd het restaurant snel een begrip in Eindhoven en omstreken.

  • 1971: De Blauwe Lotus

    Zoon Chang-Fa greep in 1971 de kans om een nieuw restaurant te openen in Eindhoven. Het bowling-center aan de Limburglaan 21 werd omgetoverd in een bolwing-center en Chinees restaurant: de Blauwe Lotus. In dit grote pand, met een grote en moderne keuken, was er meer ruimte om te experimenteren.

  • 2007: Beij Ching

    In de zomer van 2007 ging het kriebelen bij Chang en Michael Ching: ze wilden 'meer' met hun Chinese achtergrond doen. Ze begonnen met workshops, die al snel in de smaak vielen. Op basis van die creativiteit is het bedrijf doorgegroeid naar een leverancier voor de retail en foodservice. JapanAsian Food van Beij Ching staat voor gezond, gemak en genieten.

Neem contact op

Het team

Marije Ching

Marije heeft tijdens en na haar horecaopleiding veel ervaring opgedaan in de hospitality. Na een aantal jaren werkzaam te zijn geweest in de zakelijke dienstverlening heeft Marije haar hart gevolgd en is zij teruggekeerd in de food. Vanaf het begin betrokken bij Beij Ching heeft zij vrijwel alle functies bekleed en kent zij het bedrijf en de producten als geen ander. Marije is bij Beij Ching verantwoordelijk voor relatiebeheer en verkoop.

Chang Ching

Chang is opgegroeid met Aziatische familierestaurants, waar hij veel keukenervaring heeft opgedaan. Na een carrière in de advocatuur heeft hij zijn passie voor de Aziatische keuken gevolgd. Gestart met Aziatische catering en kookworkshops, is Beij Ching inmiddels uitgegroeid tot een gespecialiseerd productiebedrijf. Chang is verantwoordelijk voor productontwikkeling en het vertalen van klantwensen in vernieuwende producten en foodconcepten.